google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

30 Aralık 2016 Cuma

Havuçlu Bisküvili Tatlı

Havuçlu Bisküvili Tatlı

Malzemeler:

  • 6 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2-3 paket betibör bisküvi 
  • 1 su bardağı kıyılmış ceviz veya fındık
  • 1 paket vanilya 
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Bulamak için bolca hindistan cevizi 
  • Üzeri için erimiş beyaz çikolata
Yapılışı:
  1. Havuç ve şekeri bir tencereye alıp orta ateşte havuç suyunu salıp çekinceye kadar arada karıştırarak pişirin.GEniş bir kaseye alıp içine 2 paket bisküvileri kırarak ekleyin.Daha sonra tarçın,ceviz ve vanilyayı ekleyip yoğurun.Çok cıvık bir hamur olursa diğer paketi de ekleyip yoğurun.(burda önemli olan hamurun vereceğiniz şekli alması,bunu göz önünde bulundurarak bisküvi ilavesi yapabilirsiniz)
  2. Şekil verip hindistan cevizine bulayın.Daha sonra erimiş beyaz çikolata ile süsleyin.Bu tatlıya beyaz çikolata inanılmaz yakışıyor
Afiyet Olsun...

29 Aralık 2016 Perşembe

Tahinli Çıtır Rulolar

Yapımı o kadar basit ama lezzeti yiyenleri mest eden bir tatlı.Eğer elinizde malzemeler varsa yapımı çok ama çok basit.Şekeri,tahini fındığı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Daha az şeker ekleyip veya daha az fındık ekleyip yada tam tersi.Tek dikkat edilmesi gereken tahin karışımının ince bir şekilde sürülmesi aksi takdirde pişerken ruloların içinden akabiliyor.
Denemenizi tavsiye ederim.

Tahinli Çıtır Rulolar

Malzemeler:

  • 2 adet yufka 
  • 1 su bardağı kırılmış fındık
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağından biraz az sıvıyağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
  1. Fırını 170 c ayarlayın.
  2. Sıvıyağ ve tahini bir kapta karıştırın.Yufkayı düz bir zemine serin.Üzerine ince bir tabaka olacak şekilde tahinli karışımdan sürün.(heryerine sürmeye özen gösterin)Daha sonra üzerine toz şeker ve fındığı serpiştirin.Rulo şeklinde sarıp2-3 cm kalınlığında kesip tepsiye yerleştirin.
  3. Fırına verip iyice kızarana kadar 30-35 dakik akadar pişirin.Hafifi ılınınca üzerine pudra şekeri serpin.
Not:Bu tatlının şekli isteğinize göre değişebilir.Yufkayı ikiye bölüp daha ince rulalar hazırlayabilirsiniz veya daha uzun sigara böreği gibi...

Afiyet Olsun...

27 Aralık 2016 Salı

Padişah Sarması


Padişah Sarması

Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 100 gr tereyağı
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket sade krem şanti+1 çay bardağı soğuk süt
  • Bolca hindistan cevizi
Yapılışı:
  1. Tereyağını bir tencereye alıp eritin.Üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.Azar azar sütü ilave edil hızlıca karıştırın.Toz şekeride ilave edin.(Eğer bu aşamada muhallebide toparlar görürseniz blendırdan geçirebilirsiniz)Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.Arada karıştırarak ılınmasını sağlayın.7-10 dakika kadar mikserle iyice çırpın.Büyük boy fırın tepsisinin tabanını bolca hindistan cevizi ile kaplayın.Muhallebiyi bir kepçe yardımıyla alttaki hindistan cevizini bozmamaya gayret ederek yayın.Üzerini düzeltin.Buz dolabına kaldırıp 1-2 saat bekletin.
  2. Krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle haızrlayıp muhallebinin üzerine ince bir tabaka halinde yayın.Bu şekilde dolapta 2-3 saat kadar daha bekletin.Daha sonra dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesip rulo şeklinde sarın(veya hangi boyda yapmak isterseniz o boyda kesipte sarabilirsiniz)Servis tabağına alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet Olsun...

8 Aralık 2016 Perşembe

Dört Renkli Tatlı

Bu tatlıyı şlk olarak Nurşen bizler için yapmıştı.İlham kaynağı kendisidir :)))
Bu defa ben kekini kakaolu yapıp sade bisküvi ilavesi ile birkaç değişiklik yaptım..
Tarifin yapım aşamalarını instagram hesabımda videolu olarak bulabilirsiniz 

Dört renkli tatlı 

Malzemeler:
  • 2 yumurta 
  • 1 bardak toz şeker
  • Yarım bardak süt 
  • Yarım bardak sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 2 bardak un 
  • 1 dolu yemek kaşığı kakao
Krema için :
  • 1 litre süt
  • 3 dolu yemek kaşığı un 
  • 1 dolu yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
Meyveli sos için:
  • 1 paket hazır meyveli sos
  • 2 bardak su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 kase dondurulmuş vişne 
Üzeri için eritilmiş beyaz çikolata 
Ara katlar için burçak bisküvi

Yapılışı:
  1. Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Süt,sıvıyağ ekleyip karıştırın.Kalan kuru malzemeleri eleyip tekrar karıştırın.Yağlanmış bir kalıba döküp önceden 180 c ayarlanmış fırında 25-35 dakika kadar pişirin.(İnce bir kek olduğu için çabuk pişecektir,kürdan testini unutmayın)
  2. Kremayı hazırlamak için vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın.Ocağa koyup kaynayana kadar karıştırarak pişirin.3-5 dakika kaynatın.Vanilyayı ekleyip ocaktan alın.Arada mikserle çırpıp tamamen soğumasını sağlayın.
  3. Pişen kekin üzerine bir sıra burçak bisküvi dizin.Üzerine muhallebiyi döküp yayın.
  4. Meyveli sos için vişneler hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp pişirin.Kaynayınca içine vişneleri ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.Sosun ılınması için arada karıştırarark soğumasını sağlayın.
  5. Meyveli sosu muhallebinin üzerine yayıp düzeltin.2-3 saat kadar dolapta bekletin.
  6. Servis etmeden önce üzerini erimiş beyaz çikolata ile süsleyip servis edin.
Afiyet olsun.
Not:Ben bu tatlıyı dikdörtgen bir kelepçeli kalıpta yaptım eğer kelepçeli kalıbınız yok ise dikdörtgen bir borcamda da yapabilirsiniz.

1 Aralık 2016 Perşembe

Çikolata Dolgulu Kurabiye



Yemek programları izlemen en büyük hobimdir.Bir çok programda kakaolu tariflerin içine bir kaşık kahve eklerseniz tadında patlamalar olur diye duymuştum.Pek cazip gelmemişti fakat son zamanlarda denediğim tariflerde (özellikle kurabiyelerde) bir kaşık kahvenin tadını nasıl değiştirdiğini,kurabiyenin pişerken nasıl evi nasıl muhteşem bir koku sardığını sizlere anlatamam..
Tarifin yapım aşamalarını instagram hesabımda videolu olarak bulabilirsiniz 

Çikolata Dolgulu Kurabiye

Bardak ölçücü 220 gr dır

Malzemeler :

  • 200 gr yumuşamış tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 büyük yumurta 
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım barak sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı nescafe 
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı nişasta
  • Yarım barda kakao 
  • 4 bardak un
  • İçi için 1 bardak kadar dabla çikolata (ben callebaut un damla çikolatasını kullandım)
  • Ürezi için pudra şekeri
Yapılışı:
  1. Nescafeyi sıcak suyla karıştırıp bir kenarda bekletin.Tereyağı ve pudra şekerini mikserle rengi açılana kadar 4-5 dakika çırpın.Yumurtayı ekleyip çırpın.Sırayla kalan tüm sıvı malzemeleri ve kahveyi ekleyin.Kakao,nişasta ve unu da (ben tam 4 bardak un ekledim ama siz yinede kontrollu bir şekilde ekleyin) ekleyip karıştırın.Hamuru uzun süre yoğurmayın.Kendini toparlaması yeterli.
  2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hazırlayın.elinizle biraz inceltip üçüne 1 çay kaşığı kadar damla çikolata koyup kapatın.Elinizde hafif sıkıp yuvarlayın.Tepsiye yerleştirin.
  3. Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
  4. Önceden 170 c ayarlı fırında 14-16 dakika kadar pişirin.(fazla pişirirseniz sert oluyor,fırından çıkınca yumuşak oluyor bu sizi korkutmasın soğudukça sertleşiyor)
  5. Pişen kurabiyeler biraz ılınınca her tarafını pudra şekeri ile kaplayın.
Afiyet olsun...
Not:Bu ölçülerle iki tepsi kurabiye çıkabiliyor.Ben bu kurabiyeyi yapınca hamurun yarısını yapıp kalan yarısını kocaman bir rulo şeklinde sarıp dondurucuya atıyorum.Böylelikle her an pişirebileceğim bir kurabiyem oluyor.30 dakika öncesinden çıkarıp dilimleyip pişiriyorum.Kurabiyenin iç kısmında nutella da kullanabilirsiniz fakat kurabiyeleri kapatmak biraz zor olabiliyor.

29 Kasım 2016 Salı

Bounty Kek


Yapımı Çok kolay görüntüsü bir o kadar şahane bir tatlı tarifim var bugün.Sütlü irmik tatlılarını sevmeyen ben bile tadına bayıldım.Tarifin yapım videosunu instagram hesabımdan izleyebilirsiniz

Bounty kek 


Malzemeler:

  • 125 gr yumuşamış tereyagı
  • Yarın bardaktan biraz fazla seker
  • 1 bardak (150 gr) un
  • 2 yk kakao (30 gr)
  • Yarım pak k.tozu ve karbonat
  • 1 paket Vanilya 
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 2 yk sıvıyağ
İrmikli Muhallebi
  • 3 bardak süt
  • Yarın bardak irmik
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 bardaktan biraz az şeker
  • 100 gr tereyagı
  • Vanilya 
Üzeri için
  • 160 gr bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı: 

  1. Kek için kuru malzemeleri bir kaba eleyin.Tereyağı ve şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırpın.Yumurta,süt ve sıvıyağı da ekleyip tekrar çırpın.Kuru malzemeleri ekleyip çok az karıştırın.Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba boşaltıp önceden 160 c ayarlanmış fırında 20-30 dk pişirin.(keki fazla pişirmeyin yoksa sert olur, kürdan batırıp piştiğini kontrol edin)
  2. Muhallebi için sütü kaynatın içine irmik ve şekeri ekleyip karıştırıp 5-7 dakika kaynatın.(biraz sıvı gelebilir, panik yok durdukça katılaşıyor)vanilya ve tereyağını ekleyip soğuması için bir kenarda bekletin.
  3. Muhallebiyi mikser kabına alıp hindistan cevizini ekleyin.3-5 dakika iyice çırpın.
  4. Pişen keki kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.Tekrar kelepçeli kısmı yerleştirin.Muhallebiyi kekin üzerine yayın.(eğer keki daha yumuşak isterseniz muhallebiyi dökmeden keki yarım bardağı soğuk süt ile ıslatabilirsiniz)
  5. Tereyağını eritip ocaktan alın.içine parçalanmış bitter çikolatayı ekleyip erimesi için karıştırın.Muhallebinin üzerine yayıp düzeltin.2-3 saat dolapta bekletip servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun...

15 Kasım 2016 Salı

Karnabahar Köftesi

Mutfakta marjinal zamanlar geçirmek isterken bi dergide bu köfteden görmüştüm.Elimin altında malzemeler de olunca denemek istedim.
Sonuç; değişik bir lezzet mücverimsi,güzel...

Karnabahar Köftesi

Malzemeler:

  • 1 orta boy karnabahar 
  • 1 çay bardağı galete unu 
  • 1 yumurta
  • 1-2 dal taza soğan
  • yarım demet maydanoz 
  • 2-3 diş sarımsak
  • tuz karabiber
  • ayrıca bulamak için galete unu 
  • Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
  1. Karnabaharı haşlayıp çatala iyice ezin.Kalan malzemeleri ekleyip yoğurun.elinizde yuvarlayıp şekil verin.Galete ununa bulayıp bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
  2. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup köfteleri önlü arkalı pişirin.(iyice kızarmadan diğer tarafını çevirmeyin dağılabilir)
Af,yet Olsun...

Not: Karnabaharınızın büyüklüğüne göre eğer köfte hamuru cıvık olursa biraz daha galete unu ekleyebilirsiniz.






11 Kasım 2016 Cuma

Bisküvili Brovni

Brovniler her zaman yapmayı çok sevdiğim tatlılardandır.Süsleme kısmı ise ayrı bir uğraş benim için.

Oreolu bir çok brovni tarifi gördüm denedim de aslında ama bizim negro bisküvimiz varken oreo kullanmak olmaz..
Bu tarifinin yapım videosunu instagram hesabımda bulabilirsiniz. @damlacikolata_blog


Bisküvili Brovni

Malzemeler :
  • 200 gr tereyağı 
  • 200 gr bitter çikolata
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 1 paket vanilya
  • 4 yumurta
  • 2 paket negro bisküvi
  • Üzeri için erimiş beyaz çikolata
Yapılışı:

  1. Tereyağı,çikolata ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte ara sıra karıştırarak eritin.Ilınması için biraz bekletin.Çırpma kabına alıp yumurtaları teker teker ekleyin.Her yumurta ekleyişinizde çırpın.Kalan kuru malzemeleri eleyip tekrar çırpın.
  2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye boşaltıp üzerine hafif kırılmış bisküvileri ekleyip brovninin içine batırın.
  3. önceden 180 c ayarlanmış fırında 15 ila 20 dakika kadar pişirin.Tamamen soğuyunca dilimleyip üzerini erimiş beyaz çikolata ile süsleyin.
Afiyet Olsun...

2 Kasım 2016 Çarşamba

Geçmiş Gün olur ki...

İlk göz ağrım olan blogumu öksüz bırakmış gibi geliyor bu aralar.Kendimi zorlayıp hiç olmassa bir kahvaltı masası ekleyeyim dedim....
Menüm birkaç ay öncesine dayanıyor.Peçeteden güller yapıp bu şekilde sofralar kurmak çok eğlenceli bir iş oldu bu aralar...

Peynir tabağı
Zeytinli cevizli ekmek
Patatesli börek
Kajulu portakallı salata
Limonlu cheesecake

23 Eylül 2016 Cuma

Kahve Çekirdeği Kurabiye

Uzun süredir denemek istediğim bir kurabiye tarifi...
Neredeyse heryerde karşıma çıkmaya başlayınca bende kendi tarifimi uyarladın.hamuru yapmaya başlayınca bile kokusu muhteşemdi.piştiği zaman ise evi saran muhteşem kahve kokusu harika (tarifin videosunu instagram sayfamda bulabilirsiniz)

Kahve çekirdeği Kurabiye

Malzemeler:
Bardak ölçüsü 250 ml dir
  • 250 gr yumuşamış tereyağı
  • Yarım bardaktan biraz fazla sıvıyağ
  • 1,5 bardak pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 4 ila 4,5 su bardağı un 
  • 1 su bardağı nişasta 
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 3 tatlı kaşığı granül kahve
  • 2 kemek kaşığı kaynar su
  • 3 tepeleme yemek kaşığı kakao 
Yapılışı:

  1. Bir kasede kahve ve kaynar suyu karıştırın.Tereyağı ve pudra şekerini rengi açılana kadar çırpın.Sırasıyla yumurta,sıvıyağ,kahve ve kakaoyu ekleyip karıştırın.En son un,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.(hamur kıvamı çok sert olmamalı)
  2. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp silindir şeklinde yuvarlayın.Daha sonra çöp şişle ortasına bastırıp şekil verin.Tepsiye yerleştirip önceden 170 c ayarlanmış fırında 15-18 dakika pişirin.
  3. Tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...

10 Eylül 2016 Cumartesi

Ev Baklavası ve Herkese Hayırlı Bayramlar

Küçüklüğümden beri hamur işlerine olan ilgim herkes tarafından fark edilirdi.Annem tatlı yapacağı zaman her zaman dizinin dibinde oturur hamurla oynamaya bayılırdım.Böyle böyle çok küçük yaşta baklava açmayı öğrenmiş oldum.Zaman geçtikçe baklavanın püf noktalarını da kendi kendime öğrenmiş oldum
Aslında bu tarifi eklemeden bir hayli düşündüm hatta resimlerde baya önce çekilmiş.Çünkü baklavada her ne kadar bir ölçü olsa da pratik ve deneme yanılma çok önemli.Bunlardan en önemlisi de bana göre şerbet ve pişirme kısmı.Baklavayı açma kısmı bana her zaman çok basit gelmiştir.Eğer pişirme ve şerbetlee kısmında biraz sabırlı olursanız kusursuz bir baklava yapmak elinizde..

Ev Baklavası

Malzemeler:
  • 1,5 çay bardağı süt 
  • 1 çay bardağı su 
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 tutam tuz
  • Aldığı kadar un 
  • Açmak için bolca nişasta 
  • Ara katlar için fındık
Üzerine dökmek için:
  • 250 gr tereyağı 
  • 1 su bardağı sıvıyağ 
Şerbet için :
  • 6 su bardağı su 
  • 6 su bardağı toz şeker 
  • Yarım limon 

Yapılışı:
  1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.Yavaş yavaş un,tuz ve kabartma tozunu  ekleyip yoğurmaya başlayın.ele yapışmayan ama çok da sert olmayan bir hamur olana kadar un ekleyip yoğurun.(un ölçüsü yazamıyorum çünkü her unda farklılık gösteriyor.Hamur tamamen bütünleşince 5-7  dakika daha elinizle iyice yoğurun.Bir kaba alıp.Üzerini streçleyin.30 dakika kadar bir kenarda bekletin.
  2. Tereyağını en kışık ateşte hiç karıştırmadan eritin.
  3. Hamurdan ilk olarak 2 adet cevizden biraz daha büyük parça koparıp yuvarlayın.(bunlar baklavamızın en üst katı olacak ve tek tek açılacak)Kalan hamurdan ceviz büyüklüğünde 30 adet beze hazırlayın.İlk 10 bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.Aralarına bolca nişasta serpip üst üste dizin.Önce merdane ile 30-35 cm olacak kadar açın.Daha sonra çubuk yardımıyla açabildiğiniz kadar açın.(açarken kenar kısımlarını hafif hafif bastırarak açmaya özen gösterin.Bu kısımlar biraz kalın kalabiliyor)Açtığınız yufkayı tepsiye serip kenar kısımlarını kesin.Aralara fındık döşeyip kenardan artan parçaları da tepsinin iç kısmana orantılı olarak yerleştirin.Her kata fındık döşemeyi unutmayın.Kalan iki 10 luk bezeyide aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirin.İlk başta ayırdığımız 2 bezeyi de teker teker açıp tepsinin üzerini kaplayın.Fazla kalan kısımlarını kesmeden baklavayı dilimlemeye başlayın. Dilimlendikçe kenarda kalan kısımlar biraz içe kayacaktır.Baklava kesimi bitince kenardaki parçaları kesip çıkartın.Kenarlarını bıçakla hafifçe içe batırın.
  4. 1 su bardağı sıvıyağı tepsiye eşit olarak yayın.Tereyağının önceden erittiğimiz için üst kısmında oluşan köpük ve alt kısmına biriken tortudan geriye kalan saf yağı (sarı renkte olan yağı kullanıyoruz böylelikle baklavamız daha açık renkte ve yanmamış oluyor) baklavanın üzerine eşitçe yayın.(resimlerde daha iyi göreceksiniz)
  5. Fırına verip,Fırını 160 c ayarlayın Yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin.(rengi altın renginde olacak)
  6. Baklavayı bir kenarda soğuması için bırakın.
  7. Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alıp ocağa koymadan iyice karıştırın.Şekerin çözülebildiği kadar çözülmesi baklavanın daha sonradan şekerlenmesini önlüyor.Daha sonra ocağa alıp kaynatın.20-25 dakika kaynayınca limonu ilave edin.Bir süre daha kaynatın.Şerbetin olduğunu anlamak için bir tabağa bir damla şerbetten koyun eğer sağa sola kaymıyorsa olmuş demektir.
  8. Şerbeti ocaktan alıp tamamen soğuyan baklavanın üzerine gezdirin.
Afiyet Olsun...











7 Eylül 2016 Çarşamba

Küllü Kurabiye

Değişik kurabiye tarifi arayışı içindeyken sofra dergisinde bulduğum bi tarif bu.Lezzetli bol pudra şekerli nefis bir kurabiye...

Küllü Kurabiye

Malzemeler:
  • 250 gr tereyağı
  • Yarım su bardağı pudra şekeri 
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Aldığı kadar un 
Üzeri için:
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya 
Yapılışı:
  1. Tereyağ,sıvıyağ ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.İçine un ekleyerek hamuru oluşturun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye yerleştirin.170 c önceden ısıtılmış fırında hafif renk alıncaya badar pişirin.
  2. Bir kapta pudra şekeri,kakao ve vanilyayı karıştırın.fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bu karışıma bulayıp servis tabağına alın.
Afiyet Olsun...

3 Eylül 2016 Cumartesi

Etli İç Pilav

Bu pilavı biz çok seviyoruz....
Kestaneli,bademli,sebzeli her türlü iç pilav yapımı ve sunumu benim için ayrı bir gurur kaynağı.Ne zaman bol baharatlı yemek yapsam kendimi biraz osmanlı gibi hissederim.Biraz komik doğrusu..

Etli İç Pilav

Malzemeler :
  • 3 su bardağı baldo prinç
  • 3 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • tuz
  • 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem 
  • 1 demet dereotu
  • 400 gr kadar kavurma (veya et soteleyebilirsiniz)
Yapılışı:
  1. Pirinci yıkayıp 1 saat kadar ılık su da bekletip süzün.Tereyağını sıvıyağı tencereye alıp eritin.Çok ince doğranmış soğanı ekleyip iyice kavurun.Yeni bahar ve tarçını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra pirinci ekleyip kısık ateşte kavurun.Karabiber ,toz şeker ve tuzunu ekleyip en son da 3 su bardağı suyu ekleyin.Karıştırıp kapağını kapatın.Ocağın altını açın.Kaynayınca en kısık ocağa alıp demlenmesini sağlayın.
  2. Dereotunu incecik doğrayıp pişen pilava ekleyin.
  3. Bademleri 5-7 dakika kaynar suda bekletip kabuklarını soyun.Bir tavaya alıp kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Pilavı servis tabağına alıp üzerine fazla yağı süzülmüş kavurmayı dökün.En üstede kavrulmuş bademleri ekleyip servis edin.
Afiyet Olsun...

20 Ağustos 2016 Cumartesi

Karışık Pizza

Karışık Pizza 

Malzemeler :
  • 1,5 bardak ılık süt
  • 1 bardak ılık su 
  • 1 paket instant maya 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un 
İç malzemesi:
  • 2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar 
  • 2 su bardağı domates sos 
  • 1 adet kangal sucuk 
  • 1 su bardağı mısır
Yapılışı:
  1. Hamur için gerekli malzemeleri bir araya getirerek hamuru hazırlayın.(Çok sert olmayan ama ele yapışmayacak kadar da yumuşak olmalı).30 ila 45 dakika üzeri kapalı bir şekilde mayanaldırın.
  2. Pizzayı hazırlayacağınız tepsinin tabanını un ile kaplayın.Hamuru tepsi büyüklüğünde elinizle veya merdane yardımıyla açın.Kenarlarını hafif yüksek bırakın (böylelikle malzemeler taşıp tepsiye akmamış olur)Hamurun üzerine domates sosunu gezdirin.Daha sonra sırasıyla kaşar rendesi,sucuk ve mısırları yerleştirin.
  3. Önceden 180 c ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.
Domates sosunuz yok ise ; 3 adet domates,3 diş sarımsağı blandırdan geçirip,tuz,karabiber,kekik be bıraz sıvıyağ döküp karıştırın.

16 Ağustos 2016 Salı

Nutellalı Dondurma

Bu yaz başından beri evimi dondurma heyecanı sarmış durumda.Uzun süredir almak istediğim dondurma aparatını alınca bana da mutfakta vakit geçirmek için fırsat doğmuş oldu.Dondurma yapmanın her zaman zor bir iş olacağını düşünenler artık rahatlayabilirsiniz.Bütün keramet dondurma makinesinde..(şaka şaka birazda tarif de tabii)Eğer güzel bir makineniz varsa dondurma yapmak için önünüzde hiç bir engel yok.Bütün yaz boyunca katkılı,içinde ne olduğunu bilmediğimiz dondurmaları yememek de ayrı bir mutluluk benim için.
Nutellalı dondurma yapma fikri ilk olarak bir sürü çikolatayı eritmeye üşenince aklıma geldi.Şunun içine biraz nutella koysam nasıl olur dedim ve denedim.Abartmadan söylüyorum kim yediyse tabağının dibini defalarca sıyırdı.
Artık bu kadar övgüden sonra gelelim tarife....
Nutellalı Dondurma

Malzemeler :

  • 1 litre tam yağlı süt
  • 300 gr krema 
  • 200 gr toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı salep
  • 200 gr kadar nutella 
Yapılışı:
  1. Toz şeker ve salepi bir kaseye alıp iyice karıştırıyoruz.Süt ve kremayı bir tencereye alıp içine toz şeker karışımını döküyoruz.İyice karıştırıp ocağa alıyoruz.Önce kaynatıp daha sonra en kısık ocağa alıp 40-45 dakika kadar kıvam alana kadar kaynatıyoruz.(bu aşamada içine bir kepçe koymayı unutmayın.Taşıp dökmemesi için).Kaynayınca sütün biraz katılaşıp biraz azalmış olması gerekiyor.
  2. Sütlü karışımımızı oda ısısında soğumaya bırakıyoruz.Dolaba kaldırıp en az 6 saat bekletiyoruz.Daha sonra içine nutellayı ekleyip blandırdan geçiriyoruz.
  3. dondurma makinesini hazırlayıp çalıştırın.İçine çikolatalı karışımını dökün ve makinenizin dondurma yapma süresine göre kıvam almasını bekleyin.(benim makinem 15-20 dakika içinde dondurma kıvamına getiriyor).Bu aşamada dondurmayı boşaltacağınız  kabı dondurucuda biraz bekletin.
  4. Dondurma kıvam alınca dondurucuda bekleteceğiniz kaba boşaltıp hemen dondurucuya atın.4 ila 6 saat dondurucuda bekledikten sonra dondurmanız hazır.
Afiyet Olsun...








Bunlar da ilginizi çekebilir