google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

26 Mayıs 2014 Pazartesi

Tepside İçli Köfte

İçli köfteyi bir türlü becerip yapamayınca çakmasını yapmak iyi bir fikir haline geldi.
Tarif Arda'nın mutfağından.

Tepside İçli Köfte 

Malzemeler :

  • 2 bardak köftelik ince bulgur
  • 2 bardak kaynar su 
  • 2 adet orta boy haşlanmış patates 
  • 1 yumurta 
  • 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası 
  • 2 çay kaşığı kimyon 
  • 2 çay kaşığı tuz
  • karabiber,pulbiber
İç Malzeme :
  • 1 büyük soğan 
  • 300 gr kadar kıyma 
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz
  • Yardım demet maydanoz 
  • tuz,karabiber 
  • yarım bardak kadar sıvı yağ
Üzeri İçin 3 yemek kaşığı tereyağı 

Yapılışı :
  1. İç harc için ince doğranmış soğanı sıvıyağla soteleyin.Üzerine kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişirin.Ceviz,maydanoz ve baharatları ekleyip bir kenarda bekletin.
  2. Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu döküp hafifçe sallayın.Üzerini kapatıp demlemeye bırakın.Patatesi üzerine rendeleyin.Yumurta,salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
  3. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine hamurun yarısını elinizle yayın.Üzerine kıymalı harcı eşit bir biçimde yayın.Kalan hamurla üzerini kaplayın.(üzeri için bulgurlu hamuru iki yağlı kağıt arasına alarak merdaneyle açın.Daha düzgün bir üst yüzey elde etmiş olursunuz)Pürüzlü olan yerleri elinizi ıslatarak düzeltebilirsiniz.
  4. Erimiş tereyağını fırçayla köftenin üzerine sürün.Bıçakla üzerine hafif çizikler atın.Önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...





23 Mayıs 2014 Cuma

Mini Muzlu Rulo Pastacıklar

 Öğlen yemeği için davet alınca eli boş gitmek olmaz..
Ne yapsam diye düşünüp taşındıktan sonra kendi Muzlu rulo pasta tarifim de bir kaç değişiklik yaparak bu mini pastaları yaptım.
Mini Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler :

  • 5 yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker (Ben biraz azaltıp kullandım)
  • 1 paket vanilya 
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un 
Kreması için :
  • Yarım paket cremole (cok az krema kullanıldığı için yarım paket yetiyor)
  • 2 su bardağı süt
  • muz dilimleri
Bulamak için 
  • 1 bardak süt 
  • bolca hindistan cevizi
Yapılışı :
  1. Fırını 170 c ayarlayın.
  2. Yumurta ve şekeri köpürüp kabarana kadar çırpın.Kalan malzemeleri eleyip spatül yardımıyla yavaşça karıştırın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru boşaltıp üzerini düzeltin.Fırına verip 12-15 dakika kadar pişirin.(çok çabuk pişiyor)
  3. Cremole yi hazırlayıp bir kenarda bekletin.
  4. Kek pişince başka bir yağlı kağıt üzerine ters cevirip pişirdiğiniz yağlı kağıdı çıkarın.Hamuru 8 parçaya (siz daha minik pastalar isterseniz daha küçük te kesebilirsiniz) bölüp.Yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarın.Tamamen soğuması için bekletin.
  5. Kekten bir parca alıp uc kısmına muz dilimi yerleştirin.(muzu enlemesine 4 e bölüp kullanın ki çok kalın bir pastanız olmasın)2 yemek kaşığı kadar kremayı kekin üzerine yayın.Rulo şeklinde sarın.Kekin dış kısmına fırça yardımıyla sütü sürün.Daha sonra hindistan cevizine bulayın.Bütün kek parçalarına aynı işlemi uygulayın.
  6. Dolapta 2-3 saat bekletin.Servis etmeden önce üzerini meyvelerle süsleyin.
Afiyet Olsun...




22 Mayıs 2014 Perşembe

Nutellalı Pamuk Kek


İşin içinde nutella olunca orada bi durup düşünmek lazım.
Dün instagramda Hamurger in kekini görünce çok beğenip bugün bir bahane bulup hemen yaptım.
Tadı süpermi süper.Denemenizi tavsiye ederim
Nutellalı Pamuk Kek

Malzemeler :

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt (1 parmak eksik olacak) 
  • 1 su bardağı sıvıyağ (1 parmak eksik olacak) 
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı nutella 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 2 su bardağı un 
Üzeri için erimiş beyaz çikolata 

Yapılışı :
  1. Fırını 170 c ye ayarlayın.
  2. Yumurtaların beyazı ve sarılarını ayrı kaplarda ayırın.Toz şekerin yarısını yumurta sarısına diğer yarısını da yumurta beyazına ekleyin.Önce yumurta beyazını kabarana kadar çırpın.Daha sonra yumurta sarısını rengi açılana kadar iyice çırpın. Sırayla sıvı yağ,süt,un ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.En son nutellayı ekleyip pürüssüz olana kadar çırpın.Yumurta aklarını bu karışıma ekleyip spatul yardımıyla yavaşça karıştırın.(hamurun sönmemesine dikkat edin)
  3. Yağlanmış kek kalıbına boşaltıp 40-45 dakika pişirin.(kürdan testini uygulamayı unutmayın)
  4. Üzerini erimiş çikolata ile süsleyin.
Afiyet Olsun...

21 Mayıs 2014 Çarşamba

Beyaz Çikolatalı Browni

Çikolata çikolata ve yine çikolata
Bu browniyi en iyi anlatıçak üç kelimede budur.Kız kardeşimin çikolata stoklarını eritmek için daha ne kadar çikolata ekleyebilirim diye düşünmedim değil hani... ;)))
beyaz çikolata ile browni tarifi denemek hep aklımdaydı. Tamamen beyaz çikolatamı kullansam yoksa hem bitter hem beyazmı kullanayım derken iki renkte karar kıldım.O kadar lezzetli olduki iki gün boyunca kahvelerimizin yanında vazgeçilmezimiz oldu..
Beyaz Çikolatalı Browni

Malzemeler :
  • 250 gr bitter çikolata
  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı+2 yemek kaşığı  toz şeker
  • 125 gr tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Bir çimdik tuz
  • 1 bardak + 2 yemek kaşığı un
  • 1 bardak beyaz çikolata (16 gr kadar)
Üzeri için :
  • 2 yemek kaşığı kadar erimiş bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı kadar erimiş beyaz çikolata
Yapılışı :
  1. Tereyağı,toz şeker ve bitter çikolatayı bir tencereye alıp kısık ateşte arada karıştırarak erimeye bırakın. Hafif ılınması için bir kenarda bekletin. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyip,her ekleyişinizde iyice çırpın. Kalan kuru malzemeleri içine eleyip karıştırın.
  2. Kare bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.Hamuru içine boşaltıp üzerini düzeltin.1 su bardağı beyaz çikolatayı üzerine serpiştirin. Bir spatula yardımıyla beyaz çikolataları hamurun içine doğru itin.
  3. 170 c önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40  dakika kadar pişirin.(eğer yapış yapış bir browni istiyorsanız pişirme süresini daha kısa tutabilirsiniz)
  4. Tamamen soğuması için bir kenarda bekletin. Üzerini erimiş beyaz ve bitter çikolata ile süsleyin.





Bunlar da ilginizi çekebilir