Mutluluk anlatılmaz yaşanır...
Kesinlikle doğru.Bir kaç aydır devam ettiğim yemek kursunda pasta yarışması düzenlendi.Herkes hünerlerini sergiledi.Yarışma birincisi olduğum açıklanınca mutluluğumu tarif edicek kelime yoktu.
Lise yıllarımda bir gazetenin verdiği ekte bu pastanın kenarında yapılan banttan yapılmıştı.Uzun uğraşlar sonucu gazetenin ekini arşivden bulup çıkardım.(her şeyden vazgeçebilirim ama yemek dergilerimden asla)O zamandan beri bu pasta hep aklımdadır.Görüntüsü gerçekten de çok muhteşemdi.Aradan yıllar yıllar geçmesine rağmen bende kendi pastamın dışını bu şekilde yapabilirmiyim diye düşünmeye başladım.İlk denememde çok sabırsızca davrandığım için pastanın kenarı berbat olup çıktı.Sorun da şu idi ; çikolatanın donmasını beklememiştim.Ne demişler sabır bir erdemdir (ve bu bende yoktu)
En sonunda acele etmeden pastanın dışını çikolata bandı ile kaplamayı başardım.
Pastanın tarifi aslında her zaman yaptığım pastalardan biri o yüzden tarifini yazmıyorum.
Pastalar bölümünden diğer pastalarımı bakabilirsiniz.Tarif olarak en yakın tarif
bu idi veya
bu kekten iki tane pişirip daha yüksek bir kek elde etmem mümkün.Keki kakaolu ve sade olarak iki renk pişirdim ki dışındaki benekli görüntüye uyum sağlasın.Üzerini ise bütün fındıklarla döşeyip üzerine kakao serptim.değişik bir görüntü oluşturdu.
Pastanın çevresini ve yüksekliğini ölçüp bu boyutlarda bir pişirme kağıdı hazırladım.Üzerine erimiş beyaz çikolatadan benekler yapıp iyice donması için dolapta beklettim.(benim pastam çok geniç ve büyük olduğu için ben pişirme kağıdını ikiye bölüp çalıştım)
Daha sonra üzerine erimiş çikolatayı kabaca döküp fazla bekletmeden bir spatula ile hemen düzelttim.(bu aşamada çikolata ile fazla oynarsanız alttaki beyaz çikolatayı eritip bulanık bir görüntü ortaya çıkıyor)
Çikolatayı yaydıktan sonra uç kısımlarından tutup iyice sallayın ki çikolata düzleşşin.bu şekilde buzdolabında akışkanlığı donana kadar bekletin.(bu kısım önemli: tamamen donana kadar da bekletirseniz pastanın çevresine sararken kırılır)Daha sonra pastanın etrafına yapıştırın.elinizle iyice sıvazlayıp tamamen yapışmasını sağlayın.bu şekilde pastayı yine dolaba kaldırıp iyice donmasını ve pasta ile bütünleşmesini sağlayın.ikinci pişirme kağıdına da aynı işlemi uygulayın.
1 saat kadar dolapta bekletin.
pastayı dolaptan dışarı alıp pişirme kağıdını yavaşca sıyırın.
ve karşınızda bu güzellik duruyor olacak