google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

25 Eylül 2012 Salı

Çavdar Unlu Poğaça


Okuldan gelen kızıma sürpriz poğaça hazırlamak için kolları sıvadım (tabi çoğu kendim için :)) )Çavdar unlu olduğu için pek hoşlanmayacağını sanmıştım ama tadını çok sevdi.Pofuduk pofuduk çok güzel poğaçalarımız gün boyu tüketildi...

Çavdar Unlu Poğaça

Malzemeler :
  • 3 su bardağı çavdar unu
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 2,5 su bardağı ılık süt
  • 1 paket toz maya (11 gr lık)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta (sarısını üzeri için ayırıyoruz)
  • Aldığı kadar normal un
  • İçi için:beyaz peynir
Yapılışı :
  1. Kuru malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.Yoğurt,yumurta beyazı ve sütü ekleyip yoğurmaya devam edin.Yumuşar bir hamur oluncaya kadar normal un ekleyerek iyice yoğurun.
  2. Mayalanması için bekletin.(Ben önceden 50 c ısıttığım fırında mayanlanması için bekletiyorum)
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içine peynir karışımından ekleyip sekil verin.Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.Mayalanması için 30-35 dakika kadar bekletin.
  4. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...





18 Eylül 2012 Salı

Fındık Kurabiyeleri

Kurabiye pişirmek bizim için bir zorunluluk haline geldi sanki.Kızımla birlikte kurabiye yapmak çok eğlenceli oluyor.Helede minik elleriyle "ben karıştırmak istiyorum anne" diyen kızımla hamur yoğurma telaşımız paha biçilemez....
Kurabiye için yeni tarifler ararken Sofra dergisinin bir ekinde bu tarife rastladım.Bir kaç dokunuş ile tarifte değişiklikler yaptım.Kurabiyeler pişerken eve yayılan koku muhteşemdi.Yoğurma aşamasında biraz çaba sarfetmek gerekiyor ama sonuç mükemmel oluyor.

Fındık Kurabiye

Malzemeler :
  • 250 gr margarin
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı fındık (robotta çık ince çekilmiş)
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
  • Üzeri için pudra şekeri ve tarçın
Yapılışı:
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp,un ekleyerek yoğurmaya başlayın.İyice yoğurun.(kuru bir hamur oluyor)
  3. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Yağlı kağıt serili olan tepsiye yerleştirin.Fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet Olsun ...




12 Eylül 2012 Çarşamba

Bademli Çikolatalı Brownie

Tarif yazmakta sıkıntı çektiğim su günlerde araya bir Samsun geziside ekleyerek nihayet iş yerindeki yerimi almış bulunuyorum.Uzun süredir denemeyi düşündüğüm bir brownie tarifi ile karşınızdayım.Borwnie yaparken çikolata eritmekten hoşlanmayanlar için iadeal bir tarif.Tarifte çikolata eritmek yerine,çikolataları sonradan büyük parçalar halinde içine ekliyoruz.Kekin içinde kalan bu parça çikolatalar çok güzel bir lezset katıyor keke...İşte tarifimizz....


Bademli Çikolatalı Brownie

Malzemeler :
  • 150 gr tereyağı
  • 300 gr esmer şeker
  • 75 gr kakao
  • 150 gr un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 4 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket sütlü çikolata (80 gr)
  • üzerine serpmek için file badem
Yapılışı :
  1. Fırını 190 c ye ayarlayın.
  2. Bir tencereye tereyağı,esmer şeker,ve kakaoyu ekleyerek çok kısık ateşte eritin.Ocaktan alın.İçine unu ve karbonatı ekleyerek karıştırın.(Bu aşamada baya bir katı oluyor)Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyerek.her bir yumurtayı eklediğinizde iyice karıştırın.Vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.Daha sonra parçaladığınız sütlü çikolatayı ekleyin.Fırın tepsisini yağlayıp (yağlı kağıtta kullanabilirsiniz) keki kalıba boşaltın.Üzerine bademleri serpiştirin.Fırında 20 dakika pişirin.Kalıptan çıkarmak için tamamen soğumasını bekleyin.
  3. Üzerine hafifçe pudra şekeri serpiştirip servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...










Bunlar da ilginizi çekebilir