google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

30 Ocak 2012 Pazartesi

Çikolatalı Muffin- Çikolatalı Top Kek

      Tarif Nigella ' ya ait.Yapılışı sadece sıvı ve katı malzemeleri birbirine karıştırmaktan oluşuyor.Şimdiye kadar alışıla gelmiş kek tariflerinde çok farklıydı lakin yumurta ve şekeri deli gibi çırpmadıktan sonra kek olabilirmiydi ki ; olabiliyormuş.
Diğer ilginç tarafı da içinde sadece 1 yumurta olması.Malzemeleri bu kadar az ve öz olmasına karşılık tadının harika oluşuda ayrıca şaşırttı beni.Şimdiden favorilerim arasına girdi bile.



Çikolatalı Muffin
12 adet Muffin
Tarifte 200 ml lik su bardağı kullanılmıştır.

Malzemeler :
  • 250 gr un (2 su bardağı)
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu (1 Paket)
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 3 yemek kaşığı kakao (ben 3 yemek kaşığı kullandım)
  • 175 gr toz şeker (1 su bardağı)
  • 150 gr damla çikolata (1 su bardağı)
  • 250 ml süt (1+çeyrek bardak)
  • 90 ml sıvıyağ (yarım su bardağı)
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 12 adet kağıt kek kalıbı
Yapılışı :
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Kuru malzemelerin hepsini bir kapta karıştırın.Sıvı malzemeleri de bir kapta tel çırpıcıyla hafifçe çırpın.(yumurta içinde dağılana kadar)
  3. Sıvı malzemeler ile kuru malzemeleriri birbirine karıştırıp hafifçe karıştırın.İçine damla çikolataların yarısını ekleyerek tekrar karıştırın.
  4. 12 li muffin kalıbına kap kek kağıtlarını yerleştirin.Her bir kek kalıbının 2/3 sini  dolduracak şekilde hamuru paylaştırın.Kalan damla çikolatalardan üzerine serpin.Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.(Ben dakika tuttum, tam 20 dakikada piştiler ama siz piştiğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz)







28 Ocak 2012 Cumartesi

Peynirli Pide

Peynirli Pide

Malzemeler :
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 paket instat maya (11 gr)
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
  • İçi için kaşar peyniri
  • Üzerine sürmek için 1 yumurta
Yapılışı :
  1. Tüm malzemeleri yoğup yumuşak bir hamur elde edin.Mayalanması için 35-40 dakika bekletin.Hamuru 8 parçaya bölün.Her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açıp içine kaşar peyniri yerleştirip kenarlarını büzerek katlayın.Bütün parçalara aynı işlemi uygulayıp tepsiye yerleştirin.Mayalanması için 30 dakik daha bekletin.Üzerine yumurta sürüp 180 c fırında kızarana kadar pişirin.








27 Ocak 2012 Cuma

Karnabahar ve Brokoli Salatası

              Kendimi sebze yemeye zorladığım şu günlerde salata denemelerim sürüyor.Hala favarim narlı salatalar ama karnabahar ve brokoli yemeyem bendeniz için bu salatada çok hoşuma gitti (salatadan çok yoğurt soslu bir yemek ama)

Karnabahar ve Brokoli Salatası

Malzemeler:
  • 1 top haşlanmış ve çiçeklerine bölünmüş karnabahar
  • 1 top haşlanmış ve çiçeklerine bölünmüş brokoli 
  • 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt 
  • Üzeri için pul biber ve kuru nane 
Yapılışı :
  1. Aslında yapılışını yazmak zor. :-)  
  2. Haşlanmış brokoli ve karnabaharları servis kabına yerleştirip üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın.Pul biber ve nane serpin.Servis edebilirsiniz.
Afiye Olsun ...

26 Ocak 2012 Perşembe

Etimekli Patlıcan Salatası

Etimekli Patlıcan Salatası

Malzemeler :
  • 1 paket etimek
  • 3-4 adet patlıcan
  • 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  • Üzeri için közlenmiş kırmızı biber
  • Patlıcanları kızarmak için sıvıyağ
Yapılışı :
  1. Patlıcanları alaca soyup minik küpler halinde doğrayın.Tuzlu suda bekletin.
  2. Etimekleri hafifçe kırarak servis kabına alın.
  3. Patlıcanları sıvı yağda kızartıp etimeklerin üzerine yayın.Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.Közlenmiş kırmızı biberlerden üzeri için seritler kesin.Salatanın üzerini istediğiniz gibi süsleyin.(Patlıcanları yağlı olması ve sıcaklığı ile etimekler yumuşayacaktır)
Afiyet Olsun ...

Pirinç Salatası veya Çin Salatası

Pirinç Salatası

Malzemeler :
  • 2 su bardağı pirinç (Ben jasmin pirinç kullandım)
  • Pilav için Yarım su bardağı kadar sıvıyağ
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • 1 su bardağı bezelye 
  • 10-12 adet minik salatalık turşusu
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 demek ince kıyılmış dereotu
  • Tuz ,sıvıyağ,limon suyu
Yapılışı :
  1. Sıvı yağı pilav tenceresine alın.İçine pirinç ve yeteri kadar tuz ilave ederek 3-5 dakika kısık ateşte kavurun.Üzerine su ilave ederek pişirin.(Pilavın suyu için pilav ölçünüz ne ise onuda kullanabilirsiniz)Bir kenrarda tamemen soğutun.
  2. Kırmızı biberi minik minik doğrayın.Diğer sebzelerle birlikte pirinç ile karıştırın.Servis etmeden önce sıvıyağ,limon suyu ve tuz ekleyerek tatlandırım.
Afiyet Olsun ..

23 Ocak 2012 Pazartesi

Baton Kekli Yaş Pasta


               Sıradaki tarifim "Baton Kekli Pasta" (isim sıkıntısı çektiğim su dönemlerde en yakışan isim bu oldu sanırım).Yapımı çok basit her malzemesi marketten temin edilebilen bir pasta.Bu tarifi ilk olarak kız kardeşim denemişti,yaz aylarıydı ve meyve olarak içine şeftalı eklemişti ,tadı hafif mayhoş ve çok nefisti.İstediğiniz her türlü meyve ile yapılabiliyor.İçine eklenilen bisküvilerde sizin isteğinize bağlı her türlü bisküvi olabiliyor.Bu pastanın her versiyonunu denemiş biri olarak bunları söylüyorum.Pastanın bir diğer güzel yanıda istediğiniz kadar çok ve ya az yapılabiliyor olması.Pastanın dışını kaplayacağınız kekleri daha kalın keserseniz daha kalın bir pasta elde etmiş olursunuz.Daha ince dilimlerle de daha küçük bir pasta elde edebilirsiniz.Dış kısım için ben hep kakaolu kek kullandım fakat çok çeşitli baton kekler var dilediğiniz bir çeşitlede bunu yapabilirsiniz.

Baton Kekli Pasta

Malzemeler :
  • 3 paket Ülker kakaolu baton kek
  • 2 paket sade krem şanti (tarifine göre hazırlanmış)
  • 1 paket muzlu kremole (2 su bardağı süt ile hazırlanmış)
  • 3 paket eti burçak bisküvi (veya herhangi bir bisküvi.fındıklı,çikolatalı vs.)
  • 2 adet muz
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • Üzeri için: 1 paket cikolata sosu
Yapılışı :
  1. Pastayı yerleştireceğiniz kabı streç filmle kenarlardan taşacak sekilde kaplayın.Baton kekleri ince dilimler halinde doğrayın.Tepsinizin tabanını ve kenarlarını bu keklerle kaplayın.
  2. 2 Paket krem şantiyi 2 su bardağı soğuk süt ile hazırlayın.Kremoleyi de 2 su bardağı süt ile haırlayıp iki karışımıda birbirine karıştırın.Kabaca kırılmış bisküvileri ,damla çikolataları ve küp şeklinde doğranmış muzları da ekleyerek iyice karıştırın.(katı bir hal alacak).Karışımı keklerle döşenmiş kalıba boşaltıp üzerini düzeltin.Kalan keklerle de üzerini kapatıp, kenardan sarkan streçle iyice sarın.
  3. En az 1 gece dolapta bekletin.Servis etmeden streçini açıp servis tabağına ters cevirin.Üzerine tarifine göre hazırlanmış ve soğutulmuş çikolata sosunu döküp servis edin.
Afiyet Olsun ...













17 Ocak 2012 Salı

Çay Partisi ve Yeni Bir Pasta Daha


Geçen günler de komşularımı ağırlama fırsatım oldu.Bana da yeni tarifler denem fırsatı doğmuş oldu.
Salata konusunda kendimi geliştirmeye adadığım şu günlerde 3 yeni salata tarifi ile rekor kırmış oldum.Narlı Salata (favorim), semizotu salatası ve havuç salatası.Bunların dışında bir pasta yapmış olduk fakat yine isim sıkıntısı yüzünden pastaya bir isim bulamıyorum.İnşallah yakında bir isim belirleyip tarifini yazacağım.


Tatlılarımız

Henüz ismi belli olmayan pastam

Narlı salata

Semizotu Salatası
Havuç Salatası

Çörekotlu Kurabiye
Katmer Poğaça

Örgü Poğaça


Tavuklu Puf Böreği

Sebzeli Börek

13 Ocak 2012 Cuma

2 Dakikalık Pasta

Bu pastanın bir benzerini Nigella da görmüştüm.Benim kide biraz ona benzedi ama üzerine döktüğüm reçel biraz fazla olunca kenarlardan baya bi akmış oldu.
Hiç vaktiniz yoksa ve bir pasta yapmanız gerekiyorsa emin olun bundan hızlısını bulamassınız.

2 Dakikalık Pasta

Malzemeler :
  • 1 adet baton kek (250 gr lık)
  • 1 su bardağı reçel ( ben vişne reçeli kullandım)
  • 2 adet muz
  • 1 paket krem şanti
Yapılışı :
  1. Kekleri dilim dilim kesin.Servis edeceğiniz kaba hafif kubbe olacak sekilde yerleştirin.
  2. Yarım su bardağı reçeli 2 yemek kaşığı su ile iyice karıştırın.Keklerin üzerine döküp keklerin reçelli suyu çeklesini sağlayın.
  3. Krem şantiyi tarif göre hazırlayıp keklerin üzerine yine kubbe şekli vererek yayın.Üzerine dilimlenmiş muzları yerleştirip kalan reçeli üzerine gezdirin.Serviz edene kadar dolapta bekletin.
Afiyet Olsun ...

Not : Kişi sayısına göre kek ve kremayı arttırabilirisiniz.Pastanın üzerine dökeceğiniz reçeli servis etmeden hemen önce dökerseniz daha güzel bir görüntü elde edersiniz.

11 Ocak 2012 Çarşamba

Sebzeli Kol Böreği

Sebzeli Kol Böreği

Malzemeler :
  • 2 adet yufka
  • 1 kg pazı
  • 2 adet havuç
  • 3 orta boy soğan
  • 1 büyük kırmızı biber
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • Tuz ,karabiber
Yapılışı:
  1. Soğanı küp doğrayıp tavada sıvıyağla soteleyin.Üzerine temizlenmiş doğranmış pazıları ekleyin.Küp doğranmış havuç ve kırmızı biberi ekleyip tavada 5-7 dakika soteleyin.Tuz ve karabiberini ekleyip soğumaya bırakın.
  2. Süt,sıvıyağ ve yumurta akını karıştırın.1 yufkayı tezgaha serip üzerine sütlü karışımdan sürün.Yufkayı ortadan ikiye kesin.Sebzeli karışımın 4 te 1 ini yarım yufkanın üzerine sepir rulo seklinde sarın.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.Yuvarlak borcam tepsisini yağlayın.Yufkaları tepsinin ortasından sarmaya başlayarak tepsiye yerleştirin.Üzerine ayrıdığınız yumurta sarısını sürün.
  3. Öncede ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Afiye Olsun ...

Sütlü Etimek Tatlısı

Tatlı kırizi yaşadığım zamanlardaki çok ama çok basit bir tatlıdır kendisi.Yapımı da b bir o kadar basittir.

Sütlü Etimek Tatlısı

Malzemeler :
  • 1 paket etimek
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı :
  1. Sütü ve toz şekeri tencereye boşaltıp ocakta kaynatın.
  2. Etimekleri dikdörtgen bir borcama dizin.Kaynamış olan sütü etimeklerin üzerine gezdirin.Soğumaya birakın.
Afiyet Olsun ...

10 Ocak 2012 Salı

Narlı Yeşil Salata


Bu aralar favorim narlı salatalar.Her türlü yeşilliğin üzerine nar ekleyip salata yapıyorum.Geçen gün yaptığım menude ki bu salata çok beğenildi.Ee banada tarifini yazmak farz oldu.Aslında genel bir tarifi yok ama yinede resimdeki salatada olanları yazıp tarif edeyim diyorum.

Bu aralar kendimi bu salatayı geliştirmeye adadım.... :-)

Narlı Yeşil Salata

Malzemeler :
  • 1 top marul (istediğiniz çeşitte)
  • 1 bağ dereotu
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 bağ taze nane
  • 1 bağ semiz otu
  • 8-10 adet minik turp
  • 3 adet havuç
  • 2-3 adet salatalık
  • 5-6 adet kiraz domates
  • 1 adet nar
Sos İçin :
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (ben ayçiçek yağı kullandım)
  • 1 limon suyu
  • tuz
Yapılışı :
  1.  Tüz yeşillikleri yıkayıp sebze kurutucuda kurutun.Geniş bir salata kasesine sırayla hepsini yerleştirin.(Ben sebzeleri elimle doğradım,vitaminleri kaybolmaması için)En üstüne dar tenelerini yerleştirin.Bu sekilde servis edene kadar bekletin.Servis etmeden hemen ünce üzerine sıvıyağ,limon suyu ve 1tuz karışımını dökün.
Afiyet Olsun ...
Bu da Başka bir salata örneği



2 Ocak 2012 Pazartesi

2011 in Son Veli Toplantısı

Geçen hafta kızımın sınıfının veli toplantısını bizim evde gerçekleştirdik.Benim açımdan çok heyecanlı ve eğlenceli bir gün oldu.Sınıf olarak 15 günde br toplanmaya çalışıyoruz fakat aralarda aksamalar gelemeyenler oluyor.Diyebilirimki bu yılın en kalabalık toplantısı bendeki oldu.Bundan dolayı ayrıca çok memnun oldum.
Bende bu kadar heyecan varken menüyü hazırlamayada bir hayli önceden başladım.Ne yapacağıma bir türlü karar veremezken nihayet imdadıma yetişenler oldu.Ve ortaya bu sofrayı cıkarmış olduk.Bana yardımcı olan Selma ve Meltem'e çok teşekkür ediyorum. (Devamını bekliyorum :-) )

Tatlılar
 
Kekli Baklava
 

Meltem 'in Mercimekli Köfteleri


Mantı  
Narlı Yeşil Salata

Prinç Salatası

Sebzeli Tavuklu Börek

Selma'nın Su Böreği

Şerit Poğaça

Bunlar da ilginizi çekebilir