google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

28 Ekim 2011 Cuma

Kremalı Elmalı Kek


         Bu tatlıyı ilk olarak arkadaşım Nurşen'in davetinde yemiştim.3-4 yıl oldu.O kadar hafif bi tatlı ki çokta lezzetli.Tadına bakanların bir daha bir daha isteyeceği türden.Tarifin de aslında kremaya piştikten sonra toz krem şanti ekleniyordu ben bu sefer bir paket krema ekleyip yaptım.Tabi buna ek olarak şeker miktarını biraz arttırdım.

Sıra tarifte ;

Kremalı Elmalı Kek

Malzemeler :
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 büyük elma
  • Yarım su bardağı ceviz veyaz fındık ( ben ceviz kullandım)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1,5 su bardağı un
  • Kekin üzerini ıslatmak için 1 su bardağı soğuk süt
Kreması için :
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker (ek olarak 3 yemek kaşığı toz şeker)
  • 100 gr margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket (200 ml) krema
Yapılışı :
  1. Fırını 170 c ye ayarlayın.
  2. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Un ,kabartma tozu,vanilya ekleyip düşük hızda karıştırın.Elmalari soyup ince küpler halinde doğrayın.Ceviz ,tarçın ve elmaları hamura ekleyip spatula ile karıştırın.yağlanmış tepsiye yayın.
  3. Yaklaşık 45 dakika fırında pişirin.(içindeki elmalar dan dolayı biraz geç pişebilir.Kürdan batrıp piştiğini kontrol edin)
  4. Muhallebiyi hazırlamak için krema hariç tüm malzemeleri ocakta pişirin.Soğutun.(arada karıştırarak kaymak tutmasını önleyin) Tamamen soğuyunca 1 paket kremayı ekleyip mikserle iyice çırpın.
  5. Pişen keki ,1 su bardağı soğuk süt ile ıslatın.
  6. Muhallebiyi kekin üzerine yayın.3-4 saat dolapta bekletip servis edebilirsiniz.Üzerini tarçın veya cevizle süsüleyebilirsiniz.
Afiye Olsun ...





27 Ekim 2011 Perşembe

Yeşil Mercimekli Basit Börek



Yeşil Mercimekli Basit Börek

Malzemeler :
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 tane büyük soğan
  • tız karabiber
  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı su ve sıvı yağ karışımı
Yapılışı :
  1. Soğanları ince doğrayıp soteleyin.Mercimekleri ekleyip baharatlandırın.
  2. 1 yufkanın üzerine sıvıyağ ve su karışımından sürüp yufkanın kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın.(kare şeklini alsın)Üzerine mercimekli karışımdan yayın.Rulo şeklinde sarın.4 parmak genişliğinde kesin.kalan yufkalarada aynı işlemi uygulayın.
  3. Tepsiye yerleştirip üzerine sıvıyağ karışımından sürün.Kızarana kadar fırında ğişirin.
Afiyet Olsun ...

26 Ekim 2011 Çarşamba

Kış Geldi Artık...


Kış geldi artık...
Hava sıcaklığı baya düştü buralarda.Bu soğuk havalarda çok ama çok iyi gidecel bir pilav tarifim var.Tavuklu iç pilav..Resmine bakmak bile içimi ısıtıyor.


Tavuklu İç Pilav
Malzemeler :
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 büyük soğan
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • 1 demet dereotu
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz.karabiber
Yapılışı :
  1. Öncelikle pilavı hazırlıyoruz.(kendi pilav tarifinizi kullanabilir)Tereyağını eritip içine yıkanmış pirinci ve dolmalık fıstıkları ekleyin.Kısık ateşte kavurun.Suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
  2. Tavuk gögsünü ince küpler halinde doğrayın.Az sıvı yağ eklediğiniz tavada tavukları soteleyin.Tavukların pişmesine yakın incecik doğranmış soğanı ekleyin.Kavurun.Tuz,karabiber,kekik ekleyip baharatlandırın.
  3. Pişen pilavın içine tavuk karışımını ve incecik doğranmış dereotunu ekleyip iyice krıştırın.Servis tabağına alın.
Afiyet Olsun...






25 Ekim 2011 Salı

Beşamel Soslu Fırın Makarna

Beşamel Soslu Fırın Makarna
Malzemeler :
  • 1 paket makarna (istediğiniz çeşit)
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • yarım demet maydanoz
  • tuz karabiber
  • Üzeri için kaşar rendesi
Beşamel Sos İçin :
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • yarım litre süt
  • tuz karabiber
Yapılışı :
  1. Soğanları incecik doğrayıp tavada soteleyin.Üzerine kıymayı ekleyip pişirin.Tuz,karabiber ve maydanoz ekleyip ocaktan alın.
  2. Makarnayı bol su da haşlayın.
  3. Beşamel sos için tereyağını eritin üzerine unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.Sütü ekleyip karıştırarak pişirin.Tuz karabiber ekleyip ocaktan alın.
  4. Pişen makarnayı karıstırma kabına alıp beşamel sosla karıstırın.(makarnanın her yeri beşamel sosa bulansın)Fırın kabını yağlayıp makarnanın yarısını tepsiye yerleştirin.Üzerine kıymalı karışımı yayın.Daha sonra kalan makarnayıda ekleyip üzerini düzeltin.Kaşar rendesi döküp fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun ...





24 Ekim 2011 Pazartesi

Havuçlu Kurabiye

Evdeki havuçları değerlendirmeyi düşünürken böyle bir kurabiye çıktı ortaya Çok da lezzetli oldular.Denemenizi tavsiye ederim.

Havuçlu Kurabiye
Malzemeler :
  • 250 gr margarin
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılcak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatkı kaşığı mahlep
  • Aldığı kadar un
  • 2 adet orta boy havuç
  • Yarım demet dereotu
  • Üzeri için 1 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı :
  1. Fırını 170 c ye ayarlayın.
  2. Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyip sularını sıkın( hamuru sulandırmaması için).Dereotunu ince kıyın.Kalan tüm malzemelerini karıştırıp hamuru hazırlayın.
  3. Hamuru merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açınç.Kurabiye kalıbı ile keserek tepsiye yerleştirin.Yumurta sarısı sürün.Her bir kurabiyenin üzerine kaşar rendesi yerleştirip fırında kızarana kadar pişirin.
Afiye Olsun...






Tavuk Dürüm

Tavuk tavuk tavukk
Bazen tavuk eti olmassa ne yiyebilirdik diye düşünüyorum.....

Tavuk Dürüm
Malzemeler :
  • 2 adet tavuk göğsü
  • tuz ,karabiber,kekik
  • Yeşillikler : marul,mor lahana,rendelenmiş havuç,domates,salatalıkgibi sebzeler (isteğe bağlı)
  • Lavaş ekmeği
Yapılışı :
  1. Tavukları jülyen doğrayıp az sıvı yağ ile soteleyin.Tuz ,karabiber ve kekik ekleyip tatlandırın.
  2. Lavaş ekmeğini yağsız tavada ısıtıp yumuşamasını sağlayın.Kenara alıp içine dilediğiniz sebzelerden ve tavuktan koyup dürüm gibi sarın.
Afiyet Olsun ...


20 Ekim 2011 Perşembe

Un Helvası


Bu işlerle o kadar ilgili olmama rağmen bir türlü un helvası yapmayı becerememişimdir.Hazır yapan birini bulmuşken siteme eklemeye karar verdik.Yapım aşamaları aşçımız Selmaya ait.Tadı hala damağımda.Eline sağlık Selma....


Un Helvası :
Malzemeler :
  • 2 su bardağı erimiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı kırılmış fındık
  • 5,5 su bardağı un
  • Üzeri için bütün ceviz
Şerbeti için:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
Yapılışı:
  1. Öncelikle şerbeti hazırlayın.Toz şeker ve suyu tencereye alıp 5-7 dakika kaynatın.(hafif bir şerbet oluyor)
  2. Geniş bir tencerede terayağı ve margarini eritin.Üzerine unu ve fındığı ekleyip kavurmaya başlayın.( Bu aşama bir hayli uzun sürüyor.Bir 45 dakika kadar helvası kavurduk.Helvanın bir özelliğide şöyle;Terayğına unu eklediğinizde sert bir kıvam alıyor,kavurdukça helva yumuşamaya başlıyor.Helvanın olmaya başladığıda oradan anlaşılıyormuş).kahverengi bir renk olunca ocaktan alın.Hala sıcakken içine şerbetten 2,5 su bardağını döküp hızlıca karıştırın.
  3. Sekil verip servis edin.(Biz dondurma kaşığı ile şekil verdik çokta güzel bir servis oldu)









19 Ekim 2011 Çarşamba

Actifry da Havuç Kızartması


Actifry 'ı aldığımdan bu yana gönül rahatlığıyla kızartma yapabiliyorum.

Actifry da Havuç Kızartması

Malzemeler :
  • 8 orta boy havuç (halka şeklide doğranmış)
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • tuz
  • Üzeri için sarımsaklı yoğurt
  • Pul biber ve nane
Yapılışı:
  1. Sıvı yağı Actifry'a kayup 2 dakika çalıştırın.Üzerine havuçları ekleyip35 dakika pişirin.(Ben biraz daha kızarmış olarak sevdiğim için bu süreyi uzattım)
  2. Pişen havuçları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.Pul biber ve nane ile süsleyin.
Afiyet Olsun...



17 Ekim 2011 Pazartesi

HAŞHAŞLI TAVUK SALATASI


Haşhaşlı Tavuk Salatası

Malzemeler :
  • 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet salatalık
  • Yarım demet dereotu
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 top iceberg marul 
  • 3 yemek kaşığı yoğurt 
  • 1 yemek kaşığı mayonez 
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • tuz ,karabiber
Yapılışı :
  1. Haşlanmış tavuğu küp küp doğrayın.Kırmızı biberi,salatalığı ,dereotunu incecik doğrayın.Marulları da ayrı bir kapta doğrayıp hazır hale getirin.
  2. Karıştırma kabına yoğurt ve mayonezi alıp üzerine sarımsağı rendeleyin.Haşhaşları ekleyip karıştırın.Tuz ve karabiberini ayarlayın.Tavuk ve sebzelerle birlikte hepsini harmanlayın.
  3. Servis tabağının dibine marulları yerleştırın.Üzerine tavuk salatasını istediğiniz gibi yerleştirin. 
Afiye olsun...




Bunlar da ilginizi çekebilir