google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

25 Ağustos 2011 Perşembe

Karamelli Etimek Tatlısı


Ev halkı tarafından çok beğenilen bir tatlı da sıra. Bu tatlıya bayılıyorum.Özellikle de yaz günleri için çok ideal.
Bir diğer özelliğide 1 gün dolapta bekledikten sonra tadının dahada güzel olması.

Malzemeler :
  • 1 paket etimek
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
Muhallebi İçin :
  • 1 litre süt
  • Yarım su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 paket vanilya
  • 100 gr margarin
  • 1 paket toz krem şanti
  • Üzeri için karamelli çikolata rendesi
Yapılışı :
  1. Etimekleri tatlıyı yapacağınız tepsiye yerleştirin.
  2. Toz şekeri tencereye alıp çok kısık ateşte arağa karıştırarak erimesini sağlayın.Şeker karamel rengi almaya başlayınca ve topklanmaya başlayınca üzerine 2 su bardağı su ekleyin.(aşağıda resmini görebilirsiniz)Şerbetteki şekerleri iyice eriyene kadar ocakta kaynamaya bırakın.Şerbet kıvamına gelince ocaktan alıp etimeklerin üzerine dökün.Soğumaya bırakın
  3. Muhallebi için gerekli malzemelerden vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Kaynayınca içine vanilyaları ekleyin.Soğumaya bırakın.
  4. Muhallebiye 1 paket toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.( bu aşamada muhallebiniz katılaşırsa biraz daha süt ilave edebilirsiniz).Muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün.En az 3-4 saat buzdolabında bekletip servis edin.
Afiyet Olsun ...







24 Ağustos 2011 Çarşamba

Fırında Kaşarlı Tavuk ( Tek Kişilik Güveç Kaplarında)

Malzemeler :
  • 1 kg tavuk göğsü
  • 5 adet domates (kabukları soyulmuş)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 adet çarliston biber
  • 3 diş sarımşak
  • Tuz,kekik,karabiber
  • Sıvıyağ
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı :
  1. Tavuk göğsünü kuş başı olarak doğrayın.Tencereye çok az sıvı yağ koyup tavukları ekleyin.Arada karıştırarak tavukları kavurmaya başlayın.Tavukların rengi beyaza dönünce içine ince doğranmış soğan,çarliston biber,domates ve sarımsağı ekleyin.Baharatlarınıda ekleyip kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
  2. Pişen tavuk soteyi fırın kaplarına paylaştırın.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Servis etmeden önce üzerine kaşar serpin ve fırında kaşarlar eriyene kadar bekletin.
Afiyet Olsun ...




22 Ağustos 2011 Pazartesi

Fırın Poşetinde Tavuk



Malzemeler :
  • 1 kg tavuk but
  • 1 paket maggi fırın poşetinde tavuk çeşnisi (Otlu)
  • 2 adet çarliston birber
  • 1 adet kırmızı biber
Yapılışı :
  1. Fırını  200 c ye ayarlayın.
  2. Tavuk butlarını fırın poşetinin içine yerleştirin. Otlu çeşniyi ve biberleride ekleyip fırın poşetinin ağzını kapayın.İçindeki çeşninin tavuklara iyice yayılması için poşeti elinizde biraz sallayın.Poşetin üzerine kürdanla 2-3 delik açın.
  3. Poşeti tepsiye yerleştirin.En az 50 dk pişmeye bırakın.( Çok pişmiş seviyorsanız pişme süresini uzatabilirsiniz)
  4. Fırından çıkardığınız poşeti servis kabına boşaltın.
Afiyet Olsun ...

Çavdar Unlu üçgen Poğaçalar

Malzemeler :
  • 4 su bardağı çavdar unu
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta (sarısı üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • Aldığı kadar un
İçi için :
  • 2 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı :
  1. Hamur için gerekli tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.Ilık bir ortamda mayalanması için 30-40 dakika bekletin.Hamuru iki parçaya ayırıp her parçayı merdane ile yarım santim kalınlığında uzunlamasına açın. Bıçak yardımıyla kare parçalar kesin.Her parçanın içine kaşar rendesi koyup üçgen şeklinde kapatın.Kalan hamur parçalarınada aynı işlemi uygulayın.
  2. Tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürün.200 c frında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun ...

Kolay Sarıyer Böreği


Malzemeler :
  • 4 adet yufka
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
İç Malzemesi :
  • 4 büyük soğan
  • Yarım kilo kıyma
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • 1 paket kuş üzümü
  • Tuz ,karabiber,kırmızı biber
Yapılışı :
  1. Soğanları incecik doğrayın ve sıvı yağda dolmalık fıstıklarla birlikte soteleyin.Kıymayı ilave edip,kıyma suyunu çekene kadar kavurun.En son baharatları ekleyin.
  2. Süt,yumurta ve sütü bir kapta karıştırın.
  3. Yufkayı düz bir zemine serin.Sütlü karışımdan her tarafına sürün.Üzerine kıymalı harçtan serpiştirin.Rulo şeklinde sarın.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
  4. Kalan sütlü karışımdan üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun ...





2 Ağustos 2011 Salı

Tırtıl Kurabiye

Tırtıl Kurabiye


Malzemeler :
  • 250 gr margarin
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Üzeri İçin :
  • 2 paket bitter çikolata (80 gr'lık)
  • batırmak için hindistan cevizi
Yapılışı :
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Hamur için gerekli tüm malzemeler karıştırılarak yoğurun.Çok sert olmayan bir hamur elde edede kadar un eklemeye devam edin.Daha sonra tırtıl kurabiye aparatını kullanarak hamurdan şekiller çıkarın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.Frında kızarana kadar pişirin.
  3. Bitter çikolatayı benmari usulu eritin. Soğumuş olan kurabiyelerin uç kısımlarını önce çikolataya sonra hindistan cevizine bulayın.Kurabşyelerin çikolatalı kısımları tamamen sertleşince servis edebilirsiniz.
Afiye Olsun ...








1 Ağustos 2011 Pazartesi

Açma

Malzemeler :
  • 3 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 42 gr yaş maya (1 paket)
  • 1,5 yemek kaşığı tuz
  • 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için )
  • Aldığı kadar un
  • Açmaları yağlamak için yumuşak margarin
Yapılışı :
  1. Ilık süt,maya ve toz şekeri bir kapta maya eriyene kadar karıştırın.Diğer malzemeleri de ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.Ilık bir ortamda mayalanması için yaklaşık 45 dk bekletin.
  2. Hamurdan parçalar koparıp elinizle biraz açın.İçini yumuşamış margarinle yağlayıp hamuru rulo seklinde sarın.Kendi etrafında bir kaç kez cevirip hamuru burgu yapın.Daha sonra iki ucunu birleştirip tepsiye yerleştirin.
  3. Tekrar mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun ...

Not: Verdiğim ölçülerle 2 tepsi açma çıkıyor.Açmaların büyük veya küçük olmasını kendiniz ayarlayabilirsiniz.











Bunlar da ilginizi çekebilir